Le CSMOPM offrira deux formations en dépeçage du phoque à Blanc-Sablon les 21 mars (en français) et 22 mars (en anglais). Les participants assisteront au dépeçage d’une carcasse de phoque. Ils apprendront les gestes adéquats à poser et les précautions à prendre pour préparer et transporter de la viande et des peaux lardées de qualité, sécuritaires pour la consommation humaine. C’est Réjean Vigneau, boucher et chasseur de phoque des Îles-de-la-Madeleine, qui donnera les formations. Si vous êtes intéressé par l’une de ces formations, contactez notre coordonnatrice de la formation, Geneviève, au 418 368-3774 ou à formation@pechesmaritimes.org.
CSMOPM – page 15-5 – Volume 38,1 Février-Mars-Avril 2025
