Une fois passée la frénésie de la saison de production, les gestionnaires de la qualité prennent le temps de réviser leur plan de contrôle préventif (PCP). Ils peuvent s’appuyer sur notre « Guide pratique de gestion du PCP en usine de transformation des produits marins », téléchargeable gratuitement sur notre site Web (https://www.pechesmaritimes.org/boutique/outils/transformation-des-produits-marins/guide-pratique-de-gestion-du-pcp-en-usine-de-transformation-des-produits-marins/), dans la section Outils. Ce document imprimable de 275 pages contient des éléments clés, des pistes d’intervention et des conseils facilitant la mise en œuvre du PCP. Une section du guide porte spécifiquement sur la vérification annuelle du PCP. Il présente également plus de 80 outils pratiques et adaptables à votre entreprise.
CSMOPM – page 14-3 – Volume 36,4 Septembre – Octobre – Novembre 2023
